Soudom
Střední odborné učiliště Domažlice
Newsletter
Vložte svoji emailovou adresu a už vám neuteče žádná zpráva ze školy. Tato služba je zdarma a odběr lze kdykoliv zrušit.

Newsletter
Můžete se kdykoliv odhlásit.

Konvenience

Konvenience

Charakteristika, rozdělení Význam konveniencí

Charakteristika, rozdělení

KONVENIENCE /CONVENIENC Charakteristika, rozdělení Anglické slovo "convenience" znamená pohodlí, výhodnost, snadnost. Jsou to potraviny s vyšším stupněm zpracování než základní potraviny. V naší gastronomii se již tyto tzv. pohotové potraviny používaly pod výrazem polotovary.

Rozdělení

- masné - chlazené a zmrazené (př. hovězí pečeně špikovaná, rybí prsty obalované)

- bezmasé - chlazené (těsto linecké, listové), zmrazené (švestkové knedlíky, bramborové)

- suché v prášku - těsta, omáčky, přílohy, polevy, kaše, minutky, moučníky

- nápoje v prášku - ovocné, izotonické, kávoviny, rozpustný čaj, instantní kakaový nápoj atd.

Význam konveniencí

Význam Mají vysokou kvalitu, široký sortiment, šetří čas a náklady, dokonalou hygienu přípravy. Nevzniká odpad a snižují se nároky na skladování. Podporují kreativitu kuchaře. Výhodou je snadná manipulace, rychlá příprava.

 

Naši partneři
Podporují naše projekty a aktivity
SAP
telefon +420 379 723 231 adresa skola@soudom.cz  bod SOU Domažlice
Prokopa Velikého 640
344 01